La Suisse championne olympique du fromage

Un bar olympique de 50 mètres de long avec du fromage et de la bière jurassienne, une fondue géante pour 1000 personnes avec 250 kg de fromage, un grand buffet avec 631 sortes de fromages. Tout avait été prévu pour combler les gourmands accourus à Saignelégier.

En parallèle à la compétition, un marché couvert réunissant 70 exposants était proposé aux visiteurs. Des concerts et des animations dans diverses localités de l'Arc jurassien, dont Bellelay (BE), berceau de la Tête de Moine, ont complété le programme. Les représentants d'une centaine de médias, étrangers pour moitié, étaient aussi présents.

La Suisse en première place

Fort de 100 personnes, le jury de composition internationale, qui était chargé de désigner le meilleur fromage de montagne du monde, a eu toutes les peines du monde à désigner les meilleurs produits, qui étaient répartis en 15 catégories et 19 sous-catégories.

Le jury a également décerné des distinctions à des fromagers japonais, canadiens et mexicains. "Ces Olympiades ont confirmé le talent de nos meilleurs fromagers et dévoilé de nouveaux artistes", s'est réjoui dans un communiqué le directeur de FROMARTE et président du comité d'organisation Jacques Gygax.

Le couac Leuthard

Les milieux politiques ont été très présents durant la manifestation, notamment avec la conseillère fédérale Doris Leuthard et des représentants des gouvernements des cantons du Jura et de Berne.

La seule ombre au tableau est intervenue vendredi, lors de la cérémonie d'ouverture, lorsque des producteurs de lait en colère ont interrompu à plusieurs reprises le discours inaugural de Doris Leuthard et ont même lancé leurs bottes sur la conseillère fédérale.

Jacques Gygax tire malgré tout un bilan positif: "Avec cette belle fête du fromage, nous avons prouvé que ceux qui croient en leur avenir prédominent. Les fromagers de montagne de ce monde, eux, ne peuvent pas se permettre d'auto-goal. Au contraire, avec leurs remarquables produits, ils sont d'excellents représentants de l'économie laitière."

ats/boi